Rezervujte si online

5 CHODOVÉ MENU PRO 2 OSOBY

Vyzkoušejte naše EXKLUZIVNÍ 5ti chodové degustační menu obsahující variace ryb, mořských plodů a masa. 
Chody si můžete po konzultaci sami zvolit a vytvořit si tak vlastní degustační menu.

Degustační menu pro 2 osoby - Nabídka platí do 1.5.2018

  • 2× amouse bouche
  • 2× polévka: bouillabaisse s mořským vlkem, slávkami, krevetami, šafránová rouille omáčka, domácí pečivo 
  • 2× hlavní chod
    • rump steak připravovaný metodou sous vide při 58 °C, omáčka z hříbků, pepře a dijonské hořčice 
    • domácí pont neuf hranolky 
    • malý salátek 
  • 2× dezert: čokoládový fondant se zmrzlinou 
  • 2× petit four (sladkost na závěr) 

Na objednávku 2 dny předem. 2500,- za osobu.

restauracerestauracerestaurace4restaurace

 

NAŠE SPECIALITY / OUR SPECIALTIES

- Předkrm

 

Tygří krevety v máslové omáčce z bílého vína s česnekem a petrželkou, servírované s opečeným chlebem a salátkem (2.7.12)

275,-

- Hlavní chod

 

Celá pečená pražma s krémovou omáčkou z bílého vína, šťouchanými brambory, brokolicí, hráškem a zelenými fazolkami(350+g)(4.7.12)

450,-

Opečené mušle sv. Jakuba s pečeným květákem, květákovým purée, mrkvovými chipsy, lanýžovým olejem a křupavou pancettou (2.7.12)

650,-

Mix mořských plodů: Opečené mušle sv. Jakuba s česnekovo-petrželkovým máslem, tygří krevety s krémovou omáčkou z bílého vína, karotkou, cibulkou a tymiánem,uzené slávky, domací Pont Neuf hranolky, salátek  a opečený chléb (2.7.12.14)

750,-

200g Rump steak s domácími pont neuf hranolkami, česnekovo-petrželkovým máslem a salátkem (7.12)

265,-
- Dezert  

Pošírované jablíčko se skořicovou zmrzlinou, domácími sušenkami a toffee omáčkou (1.3.7.12)

95,-
  •  Bouillabaise
    Domácí bujabéza se slávkami, krevatami a mořským vlkem servírovaná s domácím pečivem a šafránovou Rouille omáčkou
  •  Club sendwich
    s vajíčkovou majonézou, kuřecím prsem, slaninou, šťavnatým rajčátkem a lístky salátu s hranolkami
  •  Teryaki
    Kousky sous-vide vepřové panenky marinované v domácí teryaki omáčce se sezamovými semínky a lístky salátu
  •  Ústřice
    Čerstvé ústřice s jemně nasekanou nakládanou šalotkou nebo molekulární citrónovou pěnou